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螺旋藻

时间:2014年09月10日信息来源:食材网 点击: 收藏此文 【字体:

  螺旋藻(Spirulina),是一类低等植物,属于蓝藻门,颤藻科。它们与细菌一样,细胞内没有真正的细胞核,所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始,且非常简单,是地球上最早出?#20540;?#20809;合生物,在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中,在显微镜下可见其形态为螺旋丝状,故而得名。

  形态特征

  蓝藻类细胞无色素体,色素?#26893;?#22312;原生质体外部的色素区,蓝绿色。原生质体内部有一无色的中央区,类似其他藻类的细胞核,但无核仁和核膜,因此螺旋藻属于原核植物。钝顶螺旋藻为丝状体,藻丝螺旋状,无横隔壁,蓝绿色;藻丝宽4~5微米,长400~600微米;藻丝的顶端细胞钝圆,无异形胞。

  螺旋藻的营养价值

  1.螺旋藻含丰富的蛋白质,高达60-70%,比一般概念上的食品营养丰富,比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。

  2.螺旋藻含丰富的β胡箩卜素,为胡萝卜的15倍,为菠菜的40-60倍。

  3.螺旋藻含丰富的维生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族维生素种类?#20493;啵?而且各具特殊的生理功能, 缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。

  4.螺旋藻含多种人体必需的微量元素,钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等,缺铁会导致贫血,缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶,刺激免疫球蛋白及抗体的产生,捕获自由基,降低或抵抗体内某些金属的毒性,?#31181;?#19968;些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。

  5.螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。

  6.螺旋藻中含很高的γ亚麻酸,有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。

  7.螺旋藻中的多糖,有抗辐射的功能,并通过增强机体免疫力,间接?#31181;?#30284;细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性,减少脂质过氧化物的生成,有抗衰老的作用。

  螺旋藻的功效与作用

  1、促进婴幼儿健康成长:螺旋藻含有丰富的?#34507;?#37240;、苏氨酸等必需?#34987;?#37240;,对婴幼儿、尤其是缺少母乳喂养的婴幼儿极为重要。丰富的矿物质和微量元素能有效地预防营养性贫血,也是偏食儿童良好的营养补充来源,可逐渐纠正偏食的不良习惯。

  2、青少年发育成长期的均衡营养:青少年处于青春发育期,所需的营养素远大于成年人,加上学习繁重,运动体能消耗很大,极?#33258;?#25104;隐性营养不足、发育不良、?#19988;?#21147;下降、视力减退等。螺旋藻可提供充足均衡的各种营养,吸收良好。

  3、维持成年人旺盛的精力:现代人生活节奏明显加快,饮食趋于简单、方便,经常食入过多的美?#37117;央齲?#20351;脂肪在体内堆积,血液偏酸性,加上社交应酬、工作压力、作息紊乱、无暇?#22303;丁?#28895;酒过度等,均会导致机体代谢失常,常感精力不足,疲劳困倦,抵抗力下降。螺旋藻可调节人体的酸碱度,其叶绿素可净化血液,清除体内毒素和清洁直肠,所含的各?#32844;被?#37240;、维生素、矿物质和微量元素可增强内脏器官功能。

  4、延缓老年人的衰老:人类衰老的主要原因是在代谢中产生了大量的氧自由基,它强烈破?#31561;?#20307;中生命分子结构,导致细胞功能衰退,加速人体衰老。螺旋藻中有多种抗衰老物质。如β-胡萝卜素、维生素e、γ-亚麻酸和超氧化物岐化酶,这些物质通过抗氧化作用清除自由基,有效地延缓细胞衰老,同时螺旋藻含丰富的铁、钙,且易吸收,对老年人常见的贫血、骨质疏松、高血压、动脉?#19981;?#33136;?#20154;?#30140;有较好的辅助防治作用。

  5、减肥、护肤、美容:螺旋藻含有丰富的营养素,饭前1小时服用螺旋藻,螺旋藻中的苯丙氨酸还能?#31181;?#39135;欲,免除节食减肥给人带来的饥饿、营养不良之苦,使人们在减肥的同?#20445;?#20173;可保持旺盛的生命力。保持外表皮肤柔润光泽的根本因素,是均衡营养。β-胡萝卜素、超氧化物歧化酶及γ-亚麻酸对保?#21046;?#32932;生理弹性、消除色斑、改?#30772;?#32932;?#23383;?#26377;效。

  螺旋藻的不良反应

  1、有一部分人的皮肤会对螺旋藻过敏,请服用者在遇?#26898;?#29992;后本品发现皮肤异常的情况下马上停服,服用本品出现皮肤过敏,脸上其它地方会出现类似红疹的皮肤病。

  2、螺旋藻服用后会有一些不良反应:有些?#19997;?#22987;食用螺旋藻,经过数日之后,可能会有拉肚子(一天数次软便)、放屁多、发晕、倦?#23567;?#30333;天?#20154;?#31561;现象发生,就惊惶“是否发生了副作用”,其实这绝?#22278;?#26159;副作用,而是属于正常的“?#31859;?#21453;应”(又称为“回忆反应”,中医学称为“螟眩反应”)。

(作者:保健食品食材 编辑:内蒙古特产)

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