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银生庄园告诉你真实的普洱茶

时间:2015年01月08日信息来源:不详 点击: 收藏此文 【字体:


  近日,笔者来到普洱市思茅区的马兰箐基地,参观规模初具的银生普洱茶庄园,听云南普洱市银生茶业有限公司董事长侯

建荣讲述“银生”的历史和未来。
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  据侯建荣介绍,银生普洱茶马兰箐基地共有茶地面积210亩,是企业起步时所建的最小的基地,该基地从1994年开始种茶。由于这片茶地之前是一片森林,没有种过其他任何作物,因此非常干净无污染。
  “二十多年来,基地出产的产品没有检测出任何质量问题。”侯建荣说。
  侯建荣带笔者来到茶园,这里装有摄像头,全国各地的茶客们都可以实时观看基地生产环?#24120;?#21253;括是否施肥打药等细节。茶园里到处竖着黄色的粘虫板。因为是生态茶园,不?#24066;?#25171;农药杀虫,连茶厂使用的锅炉都全部用电,十分环保生态。银生茶早就通过了绿色食品认证,国内有机茶认证2015年3月前拿到证书。由于产量不高,公司一年只做100多吨茶,在国内销售价格更高,因此还没考虑销往国外。
  笔者跟随侯建荣走参观通道参观了茶厂的鲜叶处理、萎凋、绿茶杀青等茶叶初制和精制环节所使用的设备。侯建荣说,大型茶叶生产企业所有应该有的设备在银生庄园?#21152;?#26377;尽有,这里是茶叶初精制一体化加工的缩小版,涉及到所有加工工艺的各个环节。
  之前公司一直想打造一个普洱茶体验中?#27169;?#35753;全国各地?#19981;?#26222;洱的人来亲眼看?#20174;胖实?#26222;洱茶是怎样形成的。但由于?#24335;?#32570;乏,一直没能成形。后来受到政府打造庄园经济政策的鼓励,公司从2014年4月开始着手打造银生庄园。等手工制茶平台彻底搭建好以后,前来庄园游览的游客可以观看从采茶鲜叶加工,到初制加工精制加工,再到做成茶的全过程,游客?#37096;?#20197;自采自做普洱茶饼,体验从鲜叶到茶杯的全过程。
  目前,银生普洱茶庄园已经初步建成有大叶种茶园管理、茶叶初制、茶叶精制、普洱茶发酵、普洱茶压制、茶叶感官审评、茶叶品?#22987;?#27979;和茶艺茶道体验和培训,提供精品普洱茶展销及普洱茶仓储服务,配备了普洱茶文化、茶山精品?#39057;?#21644;普洱美食餐厅等功能齐备的休闲度假设施。预计2015年2月底之前,全部机器设备安装到位。
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  据唐代《蛮书》记载:“茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”这是最早的有关云南茶叶的文字记载,有1150多年的历史。在唐朝时期,茶叶在南诏国已经普遍盛行,银生古城是最早的茶叶生产和流通中?#27169;?#26159;最早生产晒青毛茶(普洱茶原料)的地方,因此,银生茶叶兴盛于唐朝,历史悠久。鉴于这份历史渊源,侯建荣说,公司有责任将“银生”的品质长久传承下去,不会因为市场的起伏而停止,因此不贪图做大,只希望把品牌做强,以此来增加抗风险能力,只要银生茶对人体健康的作用越来越被认可,就一定会在一?#26410;?#30340;风险中立于不败之地。侯建荣认为,银生茶最大的亮点就是品质稳定,只要包装成成品茶的银生茶,不仅每一批茶的品质都一样,而且年年品质都是一样的。
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  银生庄园准备办个培训学校,长期招生,一部分生源来自生产一线从事做茶的人,避免理论与实际相脱节,这些人可能是来自云南本地的生产加工普洱茶的?#38469;踉保?#25110;者是从事茶园管理、初制和精制加工工作的?#38469;?#21592;和生产工人,他们参加了培训以后,可以到任何一个加工厂的任何一个环节,独立完成生产加工工作。另外一部分生源就是全国各地卖茶做茶的人,通过培训他们可以对普洱茶基础知识有所了解,通过学习理论结合实际操作,了解普洱茶品质与那些因素有关,切实了解普洱茶的养生功效,了解哪些环节做不好,会损失普洱茶的有效成分,让这些人对普洱茶的品质有更大的信心。
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  侯建荣说,公司在2007年出现了货物积压,2008年进入销售最低谷。但是公司的客户对产品认可了10多年,他们不仅自己买茶,还带着身边的人看茶,通过口碑相传,客户对银生的价格体系放心。2008年以后,银生调整了销售策略,开始以销订茶,不再积压货品。
  银生最具代表性的绿茶是冷水泡。2014年4月20日上市,到5月1日,10天全部卖光。银生雪红和哀牢雪红供不应求,两者都是订制茶,当年订完就只能订下一年的。与一些价格不菲的红茶相比,银生雪红一公斤?#20849;?#21040;4000元,50克售价168元,在茶叶外形与口感上一点不输于标价6万元或者8万元一公斤的红茶。
  2000年公司研制了新的加工工艺,银生的客户遍布?#26412;?#27743;苏、天津等省市。有个安溪客户?#19981;?#21696;牢山古树茶,他虽然不是卖茶的,但从2006年开始,每年却从银生这里收100万元的茶叶,全?#30475;?#22312;安溪老家,这个客户的父辈种植铁观音茶,他买普洱茶是做礼品,存新茶喝老茶。银生在上海的客户固定有三个圈子,有的圈子一年订几十万元,有的100多万元,这些客户会随时打电?#25226;?#38382;茶叶方面的知识,对银生茶的品质从没提出过质疑。
  作为银生茶“老粉丝”的国?#24050;?#33609;专卖局司长为银生哀牢山普洱茶赋诗一首:茗君梦?#30053;?#24449;滇,寻茶漫?#21069;?#29282;山,雾里古树赐普洱,自有银生更馨鲜,人杰地灵出佳品,端杯品香不思还。
        

(作者:佚名 编辑:admin)

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