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銀生莊園告訴你真實的普洱茶

時間:2015年01月08日信息來源:不詳 點擊: 收藏此文 【字體:


  近日,筆者來到普洱市思茅區的馬蘭箐基地,參觀規模初具的銀生普洱茶莊園,聽云南普洱市銀生茶業有限公司董事長侯

建榮講述“銀生”的歷史和未來。
  公式
  據侯建榮介紹,銀生普洱茶馬蘭箐基地共有茶地面積210畝,是企業起步時所建的最小的基地,該基地從1994年開始種茶。由于這片茶地之前是一片森林,沒有種過其他任何作物,因此非常干凈無污染。
  “二十多年來,基地出產的產品沒有檢測出任何質量問題。”侯建榮說。
  侯建榮帶筆者來到茶園,這里裝有攝像頭,全國各地的茶客們都可以實時觀看基地生產環境,包括是否施肥打藥等細節。茶園里到處豎著黃色的粘蟲板。因為是生態茶園,不允許打農藥殺蟲,連茶廠使用的鍋爐都全部用電,十分環保生態。銀生茶早就通過了綠色食品認證,國內有機茶認證2015年3月前拿到證書。由于產量不高,公司一年只做100多噸茶,在國內銷售價格更高,因此還沒考慮銷往國外。
  筆者跟隨侯建榮走參觀通道參觀了茶廠的鮮葉處理、萎凋、綠茶殺青等茶葉初制和精制環節所使用的設備。侯建榮說,大型茶葉生產企業所有應該有的設備在銀生莊園都應有盡有,這里是茶葉初精制一體化加工的縮小版,涉及到所有加工工藝的各個環節。
  之前公司一直想打造一個普洱茶體驗中心,讓全國各地喜歡普洱的人來親眼看看優質的普洱茶是怎樣形成的。但由于資金缺乏,一直沒能成形。后來受到政府打造莊園經濟政策的鼓勵,公司從2014年4月開始著手打造銀生莊園。等手工制茶平臺徹底搭建好以后,前來莊園游覽的游客可以觀看從采茶鮮葉加工,到初制加工精制加工,再到做成茶的全過程,游客也可以自采自做普洱茶餅,體驗從鮮葉到茶杯的全過程。
  目前,銀生普洱茶莊園已經初步建成有大葉種茶園管理、茶葉初制、茶葉精制、普洱茶發酵、普洱茶壓制、茶葉感官審評、茶葉品質檢測和茶藝茶道體驗和培訓,提供精品普洱茶展銷及普洱茶倉儲服務,配備了普洱茶文化、茶山精品酒店和普洱美食餐廳等功能齊備的休閑度假設施。預計2015年2月底之前,全部機器設備安裝到位。
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  據唐代《蠻書》記載:“茶出銀生城界諸山,散收無采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”這是最早的有關云南茶葉的文字記載,有1150多年的歷史。在唐朝時期,茶葉在南詔國已經普遍盛行,銀生古城是最早的茶葉生產和流通中心,是最早生產曬青毛茶(普洱茶原料)的地方,因此,銀生茶葉興盛于唐朝,歷史悠久。鑒于這份歷史淵源,侯建榮說,公司有責任將“銀生”的品質長久傳承下去,不會因為市場的起伏而停止,因此不貪圖做大,只希望把品牌做強,以此來增加抗風險能力,只要銀生茶對人體健康的作用越來越被認可,就一定會在一次次的風險中立于不敗之地。侯建榮認為,銀生茶最大的亮點就是品質穩定,只要包裝成成品茶的銀生茶,不僅每一批茶的品質都一樣,而且年年品質都是一樣的。
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  銀生莊園準備辦個培訓學校,長期招生,一部分生源來自生產一線從事做茶的人,避免理論與實際相脫節,這些人可能是來自云南本地的生產加工普洱茶的技術員,或者是從事茶園管理、初制和精制加工工作的技術員和生產工人,他們參加了培訓以后,可以到任何一個加工廠的任何一個環節,獨立完成生產加工工作。另外一部分生源就是全國各地賣茶做茶的人,通過培訓他們可以對普洱茶基礎知識有所了解,通過學習理論結合實際操作,了解普洱茶品質與那些因素有關,切實了解普洱茶的養生功效,了解哪些環節做不好,會損失普洱茶的有效成分,讓這些人對普洱茶的品質有更大的信心。
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  侯建榮說,公司在2007年出現了貨物積壓,2008年進入銷售最低谷。但是公司的客戶對產品認可了10多年,他們不僅自己買茶,還帶著身邊的人看茶,通過口碑相傳,客戶對銀生的價格體系放心。2008年以后,銀生調整了銷售策略,開始以銷訂茶,不再積壓貨品。
  銀生最具代表性的綠茶是冷水泡。2014年4月20日上市,到5月1日,10天全部賣光。銀生雪紅和哀牢雪紅供不應求,兩者都是訂制茶,當年訂完就只能訂下一年的。與一些價格不菲的紅茶相比,銀生雪紅一公斤還不到4000元,50克售價168元,在茶葉外形與口感上一點不輸于標價6萬元或者8萬元一公斤的紅茶。
  2000年公司研制了新的加工工藝,銀生的客戶遍布北京、江蘇、天津等省市。有個安溪客戶喜歡哀牢山古樹茶,他雖然不是賣茶的,但從2006年開始,每年卻從銀生這里收100萬元的茶葉,全部存在安溪老家,這個客戶的父輩種植鐵觀音茶,他買普洱茶是做禮品,存新茶喝老茶。銀生在上海的客戶固定有三個圈子,有的圈子一年訂幾十萬元,有的100多萬元,這些客戶會隨時打電話詢問茶葉方面的知識,對銀生茶的品質從沒提出過質疑。
  作為銀生茶“老粉絲”的國家煙草專賣局司長為銀生哀牢山普洱茶賦詩一首:茗君夢寐遠征滇,尋茶漫登哀牢山,霧里古樹賜普洱,自有銀生更馨鮮,人杰地靈出佳品,端杯品香不思還。
        

(作者:佚名 編輯:admin)

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